Przepisy • Smacznie i zdrowo

Kulinarne fantazje zdrowo, tanio i smacznie!!!

soup

źródło: www.sxc.hu

Składniki:

  • 5 dużych cebul
  • 5 łyżek masła
  • łyżka mąki (opcjonalnie)
  • 1 i 1/2 l wywaru warzywnego
  • 4 szerokie kromki bagietki
  • 15 dag sera gruyere lub ementalera
  • 250ml białego wytrawnego wina
  • łyżka tymianku
  • listek laurowy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Obraną cebulę  pokroić w  plasterki. Dusić na maśle, aż stanie się przezroczysta. Cały czas należy mieszać i uważać, by jej zbyt mocno nie rumienić. Dodać tymianek i liść laurowy. Dusić na małym ogniu ok. 30 minut.

Po tym czasie mocniej przyrumienić cebulę. Jeżeli chcemy, aby zupa była zawiesista, można do cebuli dosypać  łyżkę mąki. Dodać wino i mieszać do czasu aż odparuje, następnie wlać gorący warzywny wywar.

Zupę gotować na małym ogniu mniej więcej 20 minut, zdejmując z wierzchu tworzącą się pianę. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę można przygotować nieco wcześniej, dobrze schłodzić i przechowywać (około 2 dni) w lodówce gotową do zapiekania.

Z bagietki zrobić grzanki.  Zupę nalać do żaroodpornych bulionówek, na wierzchu położyć grzankę i przykryć grubą warstwą sera. Piec w temperaturze 190°C, aż zupa się zagotuje, a ser się zarumieni.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Zupa serowa arrow-right
Następny post

arrow-left Zupa marchewkowa
Poprzedni post